Anima Bianca
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Dal colore giallo con intensi e decisi riflessi verdolini. All’olfatto regala intensi ed eleganti note floreali che si mescolano a tenue note agrumate e tropicali. Al palato si presenta sapido e decisamente fresco.| Tipologia |
Verdeca Salento I.G.P. |
|---|---|
| Varietà delle uve |
Verdeca |
| Zona di produzione |
Manduria (Ta) |
| Tipo di terreno |
Medio impasto |
| Sistema di allevamento |
Guyot |
| Produzione per ettaro |
90 q.li |
| Epoca di vendemmia |
Metà Settembre |
| Raccolta |
Manuale in cassetta |
| Tecnica di vinificazione |
Fermentazione termocontrollata dopo un’accurata pulizia dei mosti. |
| Fermentazione |
In acciaio, con temperature di 13°-15°C |
| Affinamento |
Acciaio e breve maturazione in bottiglia |
| Grado alcolico |
12% |
| Temperatura di servizio |
Consigliabile servire alla temperatura di 12°-14° C. |
| Abbinamenti |
Antipasti mare, piatti a base di pesce |
